Ricetta TACOS di verdure. Vegetable TACOS recipe.Receta de TACOS de verduras.

Buena vida a todos.. 

Un giorno mi sono svegliata e avevo voglia di prepararmi un TACOS ALLE VERDURE cosi' su indicazione della mia aiutante Mexicana abbiamo preparato un divertente Tacos ecco la ricetta... Tagliare la zucchina a fette sottili. Tagliare la cipolla e i peperoni a strisce. Mettete sul fuoco una padella con un po' di olio d'oliva e fateli saltare per qualche minuto finché non si ammorbidiscono a piacere. Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa tzatziki. Mescolate lo yogurt con il cetriolo grattugiato, l'aglio tritato finemente, un po' di menta, il succo di ½ lime (a piacere), un po' di pepe e sale. Scaldare le tortillas in un'altra padella. 1 minuto per lato. Quando le togliete, copritele con un panno per mantenerle calde. Tagliare l'avocado a fette e i pomodorini a metà. Servite le tortillas calde da un lato e le verdure, l'avocado e i pomodorini dall'altro. Lasciate che ognuno assembli il taco come preferisce. Aggiungere al taco un po' di salsa tzatziki e di coriandolo fresco tritato e gustare. 

 Buena vida a todos.. Un dia me levante y quise hacerme unos TACOS CON VERDURAS asi que por sugerencia de mi ayudante mexicano preparamos unos divertidos Tacos aqui esta la receta.... Corta el calabacín en rodajas finas. La cebolla y los pimientos en tiras. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, y saltéalos unos minutos hasta que se ablanden a tu gusto. Mientras se hacen las verduras, aprovecha para hacer la salsa tzatziki. Solo tienes que mezclar yogur con pepino rallado, ajo muy picado, un poco de menta, zumo de ½ lima (ir probando), un poco de pimienta, y sal. Calienta las tortillas en otra sartén. 1 minuto por cada lado. Según las vayas sacando, tápalas con un trapo para que se mantengan calientes. Corta aguacate en rodajas, y parte los tomates cherry por la mitad. Sirve las tortillas calientes por un lado y las verduras, el aguacate y los tomates cherry por otro. Que cada uno monte el taco a su gusto. Añade un poco de salsa tzatziki y cilantro fresco picado a tu taco y, a disfrutar. 

Buena vida to all... One day I woke up and wanted to make myself some TACOS WITH VEGETABLES so at the suggestion of my Mexican helper we prepared some fun Tacos. Here is the recipe.... Cut the zucchini into thin slices. Onion and peppers in strips. Put a frying pan on the fire with a little olive oil, and sauté them for a few minutes until they soften to your liking. While the vegetables are cooking, take the opportunity to make the tzatziki sauce. Just mix yogurt with grated cucumber, finely chopped garlic, a little mint, juice of ½ lime (go tasting), a little pepper, and salt. Heat the tortillas in another pan. 1 minute on each side. As you remove them, cover them with a cloth to keep them warm. Cut avocado into slices, and cut cherry tomatoes in half. Serve the warm tortillas on one side and the vegetables, avocado and cherry tomatoes on the other. Let everyone assemble the taco as they like. Add some tzatziki sauce and chopped fresh cilantro to your taco and enjoy.