UN TUFFO NEL CUORE ..UN LIBRO PIENO DI PASSIONE

 Oggi avevo voglia di cucinare.. cosi' chiesi a Priscilla la mia aiutante Messicana  se voleva cucinare insieme a me  un piatto Messicano .

Lei guardandomi con i suoi occhi grandi mi fece un grande sorriso e toccandosi la sua coda lunga fece cenno di si' con la testa..

Ormai fa parte della nostra famiglia..arriva alla mattina  con la sua bicicletta bianca e con indosso il suo cappellino bianco.. ma prima di arrivare da noi va ad accompagnare le bambine a scuola e poi passa al mercato e viene  a casa con la frutta e verdura che le ho precedentemente chiesto.

Mi piace osservare tutta quella frutta cosi' colorata e la verdura sul tavolo della cucina mi da allegria..

E' un grande aiuto per me..se non avessi lei..non so se riuscirei a scrivere..

Be ' siamo andati nella cucina e abbiamo preso tutto l'occorrente per fare dei buonissimi burritos alla carne..

Avevo comprato in un negozio alcune tortillas che qui vendono in un sacchetto cosi' le abbiamo prese e ci siamo messe all'opera per fare il ripieno..

Io avevo il compito di tagliare i peperoni a listarelle e metterle nella pentola con olio e aglio ,Priscilla invece ha incominciato a cuocere la carne macinata..

La vedevo muoversi con abilita' tra i fornelli ..le avevo dato carta bianca volevo mangiare il vero Burritos messicano con le sue spezie piccanti (Ai miei gemellini piace il piccante e anche a mio marito) con gesti sicuri e decisi la vedevo poner manciate di spezie nella pentola..mi sono avvicinata e ho sentito il profumo che emanava la carne ..che EMOZIONE..

La cucina e' fatta di sapori e spezie e  li' in quella pentola c'e' n'erano TANTE..

ED ECCO IL BURRITOS.. SEGUE.. Today I felt like cooking, so I asked Priscilla, my Mexican helper, if she would like to cook a Mexican dish with me.

She looked at me with her big eyes and smiled, and touching her long tail she nodded her head. She comes in the morning with her white bicycle and her little white hat on... but before she comes to our house, she takes the girls to school and then goes to the market and comes home with the fruit and vegetables that I asked her to bring.

I like looking at all the colourful fruit and vegetables on the kitchen table. If I didn't have her, I don't know if I could write...

Well, we went into the kitchen and got all the stuff to make some really good meat burritos...

I had bought some tortillas in a shop that they sell in a bag here, so we took them and got to work making the filling.

I was in charge of cutting the peppers into strips and putting them in the pan with oil and garlic, Priscilla started to cook the minced meat..

I could see her moving around the cooker with skill...I had given her carte blanche, I wanted to eat the real Mexican burritos with its spicy spices (my little twins like spicy and so does my husband), and with confident and decisive gestures I could see her putting handfuls of meat in the pan. .I got closer and smelled the smell of the meat..what an EMOTION..

Cooking is all about flavours and spices, and there were LOTS of them in that pot..

And THIS IS THE BURRITOS. FOLLOWING. .

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